今日の献立 簡単!ピリッと辛いチゲ風スープ

こんにちは、ぷるです。

 

久々にスープのレシピです。

 

食卓の汁物って、だいたい味噌汁か中華スープの素を溶かしたやつを作ってしまうんですよね。

 

簡単で食卓に1品増えるんだもん。そんなんやりますわ。

 

今更味噌汁のレシピなんて書いても芸がないので、今回はもう1手間加えた程度でできる簡単スープレシピを紹介したいと思います。

 

1点注意です。

 

 

 

大量にできます。

 

 

材料

 

  • 豚肉 200g
  • もやし 1袋
  • えのき 1袋
  • 豆腐 1丁

 

調味料

 

  • 味噌 大さじ2
  • 桃屋のキムチの素 大さじ5
  • 醤油 大さじ1
  • 中華スープの素 小さじ1
  • しょうがチューブ 大さじ1
  • にんにくチューブ 大さじ1
  • 水 2000cc

 

作り方

 

① えのきの石づきをとり、食べやすい大きさに裂きます。

 

② 鍋に水を沸かし、豚肉、もやし、えのきを入れてひと煮立ちさせます。

 

③ 沸騰したらアクが出るので、取ります。

 

↑ 沸騰させるとたくさんアクが出ます。

 

④ アクがほとんど出なくなってきたら、弱火にして水以外の調味料を全て入れます。

 

⑤ 調味料が溶けたら豆腐を入れ、中火~強火にしてもうひと煮立ちさせます。

 

⑥ 沸騰してきたら火を止めて完成。

 

 

ポイント

 

・本当に大量にできるので、少人数で食べる場合は材料を減らしてください。

 

(減らす場合も中華スープの素の分量は変えなくてOKです)

 

・豆腐は絹でも木綿でもいいですが、煮崩れしにくい木綿豆腐がオススメです。

 

・ニラとか入れてもいいんじゃないでしょうか。

 

 

感想

 

スープのレシピを書きましたが、まあスープとして食べるのはいいです。

 

しかし、これ作ってみたら、完全に鍋ですね。

 

汁多め鍋です。

 

みなさん鍋って、最後の締めはどうしてますか?

 

雑炊? うどん?

 

それ、このレシピでやってもいい感じでできるんじゃないかと思います。

 

そんなに大量にスープ飲まないですしね。

 

ある程度スープとして食べて、少し残ってしまった時にうどんやごはんを入れて煮込めば、鍋の締めみたいなやつになります。

 

最後に卵でとじればまた別の料理になりそうな予感・・・。

 

是非やってみてください!

 

 

それではまた~。

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