余った野菜で簡単!和風味噌炒め

こんにちは、ぷるです。

 

 

普段どうしても使いきれず、余ってしまう野菜達が時々出ると思います。

 

 

私はあります。(`・ω・´)キリッ

 

 

というわけで、今回はそんな余った野菜達を使って簡単な炒め料理をご紹介したいと思います。

 

 

今回も調味料を混ぜて素として使うだけなので、とても簡単ですよ。

 

材料

 

  • ひき肉 200g
  • ナス 3本
  • にんじん 1本
  • ピーマン 2個
  • ねぎ(きざみねぎ) 3本

 

調味料

 

  • 味噌 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ½
  • 水 片栗粉を溶かすだけ

 

作り方


① 味噌、醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜておきます。


② 片栗粉を少量の水で溶いておきます。


③ ねぎをみじん切りにします。(きざみねぎ使用の場合は省略)


④ ひき肉を油をひかずにフライパンで中火で炒めます。


⑤ ある程度炒まったら、火の通りにくい野菜から順に入れて炒めていきます。

(固そうな野菜から入れれば大体OK)


⑥ 全ての野菜に火が通ったら、①で作った調味料を入れます。


⑦ 軽く沸騰するくらいそのまま炒めます。


⑧ 水溶き片栗粉を入れ、弱火で混ぜながらとろみをつけます。


⑨ 器に盛り、上からねぎをかけて完成。


ポイント

 

  • 野菜は今回とは違うものを使用しても全く問題ありません。
  • ねぎも、なくても問題ありません。
  • 野菜が多い場合は炒めてる途中で油が足りなくなる可能性があるので、その場合は大さじ1~2程度のサラダ油を加えてください。

 

感想

 

ホイコーローとは違う味噌炒めを作ってみたくなったので、今回の料理を作ってみました。

 

 

工程は⑨までありますが、簡単に言うと、

 

炒める → 調味料を入れる → 片栗粉を入れる → 完成

 

という流れになります。簡単です。

 

 

一応和食みたいな感じなのかな?白ごはんは結構進むと思います。

 

 

ホイコーローも大好きなので、また別の味噌炒め料理として、いつか作ってご紹介したいなぁと思っています。

 

 

調味料や材料が多少違うだけで、作り方はだいたい同じになるかなとは思いますが。。。

 

 

余った野菜が1品でも2品でもやろうと思えばできちゃうと思いますので、是非作ってみてください。

 

 

 

それではまた~。

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