おうちでワンプレートランチ!ナスと鶏肉のピリ辛炒め

こんにちは、ぷるです。

 

 

今回は、ちょっとオシャレにワンプレート料理にチャレンジしてみました!

 

 

おかずとごはんを1つのお皿に盛るだけで、ちょっとカフェ感出ますよね~。

 

 

なんてことない料理を合体させて、おうちでカフェごはん!

 

 

そんなコンセプトで作った料理です。

 

 

よかったら読んでいってくださいね~。

 

材料(2人分)

 

  • 鶏もも肉 1枚
  • なす 2本
  • レタス(添える用) お好みで

 

調味料

 

  • 塩コショウ 2、3つまみ
  • 酒 大さじ1
  • しょうがチューブ 小さじ½くらい
  • にんにくチューブ 小さじ½くらい
  • 片栗粉(まぶす用) 適当に
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ½

 

作り方


① 醤油砂糖みりん豆板醤を混ぜてタレを作っておきます。

 

↑ 砂糖が溶けにくいのでよく混ぜます。


② ナスを食べやすい大きさに切っておきます。

 

↑ 火を通すと縮むので大きめに。


③ 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウしょうがにんにくを揉み込んで片栗粉をまぶしておきます。

 

↑ 片栗粉は大さじ2くらいで様子見。


④ フライパンに油を引き、弱火~中火で鶏もも肉を皮目から焼きます。

 

 

↑ 焦げ目が強めにつくくらい焼きます。

 

↑ フタをすると少し時短!


⑤ 両面焼けたらナスを入れ、ある程度しんなりするまで炒めます。

 

↑ ナスの角が丸みを帯びてきたらOK。


⑥ ①で作ったタレを入れ、とろみが出るまで炒めたら完成。

 

↑ 5分程度炒めればとろみが出てきます。


ポイント

 

  • 切ったナスはしょっぱめの塩水にさらしておくと、油を吸いすぎないのでヘルシーに作れます。
  • 炒めた後に残ったタレはごはんに少しかけちゃいましょう。

 

感想

 

オシャレなお皿がなかったですが、なんとかワンプレートっぽく出来上がりました!

 

 

ちゃんとお皿を用意してミニトマトとか添えたりすれば、結構オシャレ感出るんじゃないでしょうか。

 

 

お味の方も、甘辛タレがしっかり絡んで超ウマいですね~。

 

 

実際にワンプレートを作って思ったこと。

 

 

お皿の枚数が少ないから片付けが超ラクチン!

 

 

でした。

 

 

それではまた~。

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