簡単で本格的な和風回鍋肉の作り方!

こんにちは、ぷるです。

 

 

以前、回鍋肉のような味噌炒めを作ったことがありました。

 

余った野菜で簡単!和風味噌炒め

 

かなり昔の記事で写真もないということで、より簡単に、写真付きで作り直しました!

 

 

前回のレシピがおいしくないとかそういうことじゃないですよ!

 

 

よければ今回の記事と一緒に読んでみてくださいね~。

 

材料(2~3人分)

 

  • キャベツ ¼玉
  • 長ネギ 2本
  • ピーマン 2個
  • 豚肉 200gくらい

 

調味料

 

  • 味噌 大さじ1
  • めんつゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 一味唐辛子 1~2振り
  • 塩コショウ 3~4振り
  • にんにくチューブ 5cmくらい
  • ごま油 フライパン1周分くらい

 

作り方


① 味噌めんつゆみりん片栗粉一味唐辛子を混ぜて味噌ダレを作っておきます。

 

↑ 味噌が溶けにくいので良く混ぜましょう。


② キャベツ長ネギピーマンを食べやすい大きさに切ります。

 

↑ お好きな具材を使ってください。


③ フライパンにサラダ油を軽く引き、豚肉にんにくチューブ塩コショウを入れて焼きます。

 

↑ 豚肉の赤い部分がなくなるくらいまで。


④ 豚肉が炒まったら、刻んだ野菜をすべて入れてさらに炒めます。

 

↑ 野菜が多すぎて混ぜにくくなりました。


⑤ 野菜がしんなりしてきたら、味噌ダレを入れてさらに炒めます。

 

↑ 酒が飛んでとろみが出たらOK。


⑥ 味噌ダレがよく混ざったら火を止め、ごま油を回しかけたら完成。

 

↑ 味が薄いと思ったら、ここで軽く塩コショウ。


ポイント

 

  • 豚肉とキャベツのみでも、シンプルでおいしく食べられます。
  • 一味唐辛子は辛み付けなので、なしでもたくさん入れても。

 

感想

 

前回と比べて大きく変わったところは、

 

醤油 → めんつゆ : ダシが好きな方はこちらですね。

 

にんにく使用 : あっさりとした味付けの割にガッツリ感が出ました。

 

といった感じでしょうか。

 

 

白ごはんはグイグイ進みますが、おつまみでもイケる味になってます。

 

 

ウマいですね!

 

 

具材を豚肉とキャベツだけにすれば、シンプル+お手軽になるので、本当に簡単に作れます。

 

 

是非一度作ってみてください!

 

 

 

それではまた~。

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