本当においしい!しかも簡単な中華風あんかけごはんの作り方!

こんにちは、ぷるです。

 

あんかけ料理は今まで何回かやってきていますね。

 

そうです、私はあんかけが大好きなんです!

 

というわけで、今までのあんかけレシピ☆

 

簡単!しかも本格的!天津飯風あんかけごはん すぐできる!中華風あんかけ焼きそば

 

今回のレシピはひき肉とキノコの中華風あんかけごはん!

 

あんかけは優れた保温性能を持っていますので、これからの寒い時期をあんかけと一緒に乗りきって行きましょう!

 

材料(2~3人分)

 

  • ひき肉 300g
  • エリンギ 2本
  • シイタケ 3本
  • 細切りたけのこ水煮 1袋
  • きざみねぎ 1つまみ

 

調味料

 

  • 鶏がらスープの素 小さじ2
  • オイスターソース 大さじ4
  • 醤油 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • にんにくチューブ 大さじ1くらい
  • しょうがチューブ 大さじ1くらい
  • ごま油 大さじ1
  • 水 500cc
  • 片栗粉 大さじ1くらい

 

作り方


① エリンギシイタケを細かく刻み、細切りたけのこを水で洗います。

 

↑ 1つ器がおかしいけど気にしない!


② 油は引かず、ひき肉に醤油をかけてフライパンで炒めます。

 

↑ 醤油が染みていい感じに下味がつきます


③ ひき肉がある程度炒まったら、にんにく、しょうが、ごま油を入れて炒めます。

 

↑ 香りが立ってきたらOK


④ ①で刻んだエリンギシイタケ細切りたけのこを入れて更に炒めます。

 

↑ キノコが柔らかくなるまで炒めましょう


⑤ 鶏がらスープの素、オイスターソース、砂糖を入れて炒めます。

 

↑ ある程度混ざればOK


⑥ 水を入れて、煮たたせます。

 

↑ ここで1回味見をしましょう


⑦ 少量の水で溶いた片栗粉を回しながら入れ、よくかき混ぜたら完成。

 

↑ きざみねぎを乗せてアクセントを


ポイント

 

  • 水を入れた後に煮立たせるので、炒め具合は甘くても大丈夫です。
  • 片栗粉の量を調整して、お好みのとろみ具合にしてください。

 

感想

 

予想通り、超うまいですね!

 

あんかけと言うと、どうしても中華風になってしまうのは仕様なんでしょうね。

 

こういう丼料理は、ごはんと一緒にガツガツいけるのでつい作ってしまいがちです。

 

どうも中華が多くなっちゃうので、和風洋風の丼料理も作ってみたいなぁ・・・!

 

というわけで、おいしいので是非作ってみてください!

 

 

それではまた~。

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