カルボナーラパスタを生クリーム不使用で作ってみよう!

こんにちは、ぷるです。

 

以前、パスタのレシピを紹介しました。

 

混ぜるだけ!簡単梅とキノコのパスタ

 

あっさり味だけどしっかり目の和風パスタでしたが、今回は王道ソースのカルボナーラを作ります!

 

しかも生クリームは使いません!面倒な手順とかも一切ありません!

 

超簡単に作っておいしくいただきましょう。

 

材料

 

  • パスタ 1束
  • スライスベーコン 2枚
  • 卵 1個

 

調味料(1人分)

 

  • マヨネーズ 大さじ2くらい
  • 粗挽きコショウ 3~4振り×2回
  • 粉チーズ 大さじ2くらい
  • 塩 大さじ1

 

作り方


① ボールでを溶きます。

 

↑ 卵白がなくなるくらいしっかり混ぜましょう


② マヨネーズ粗挽きコショウ粉チーズを入れてさらに混ぜます。

 

↑ ちょっと見た目はアレですが

 

↑ こんな感じになります


③ スライスベーコンを適当な大きさに切ります。

 

↑ 焼くと縮むので、大きめでOK


④ フライパンに油を引かずにベーコンを焼きます。

 

↑ ベーコンから出る油で十分焼けます

 

↑ 表面がカリっとするまで焼くのがオススメ


⑤ 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、を入れてパスタを茹でます。

 

↑ お湯2ℓに対し、塩大さじ1が目安


⑥ パスタのお湯をしっかり切り、カルボナーラソース、ベーコンと混ぜます。

 

↑ しっかり絡めるように混ぜましょう


⑦ お皿に盛り、さらに上から粉チーズ、粗挽きコショウを振りかけて完成。

 

↑ 盛りがヘタクソなのはいつものことです


ポイント

 

  • カルボナーラソースは卵、マヨネーズ、粉チーズを同量入れるのがコツです。
  • ベーコンは焼いた後、放置して粗熱を取りましょう。
  • パスタの熱で卵が固まらないよう、パスタとカルボナーラソースは素早く絡めましょう。

 

感想

 

予想以上にカルボナーラでした。

 

ただ、マヨネーズ好きの人は

 

マヨたくさん入れた方がうまいやろ!

 

とか言ってマヨネーズを多めに入れたりすると、ただのマヨネーズパスタに格下げするので注意です。

 

卵、マヨ、チーズを同量。これがポイントです!(2回目)

 

家にある調味料を、混ぜるだけでできるのがお手軽でいいですね!

 

パスタ食べたくなっちゃったけどソース買いにいくのめんどくさい。

 

そんな時に是非試してみてください!

 

 

それではまた~。

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