ビビンバってこんなに簡単で本格的に作れるって知ってましたか?

こんにちは、ぷるです。

 

今回の料理はビビンバです!

 

ビビンバって、そのまま派と石焼派に分かれますよね?

 

私はそのまま派なので、石焼かないビビンバを作ってみました。

(というか家庭料理で石焼ビビンバはムリー)

 

具がたくさん乗ってて面倒な印象ですが、これまた簡単にアレンジしちゃいました!

 

材料(1人分)

 

  • ひき肉 200g
  • もやし ½袋
  • にんじん ¼本
  • いりごま 1つまみ
  • キムチ 好きなだけ
  • おんたま 1個

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調味料

 

ナムル

  • 醤油 小さじ½
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • ごま油 小さじ1

肉そぼろ

  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ½

 

作り方

 

ナムルパート


① にんじんを細切りにして、にんじん、もやしをレンジで柔らかくします。

 

↑ 彩りなので、適当に刻んでください


② もやしから出た水を切り、もやし、にんじん、いりごま、調味料を混ぜたら完成。

 

↑ レンチンして混ぜるだけ


 

肉そぼろパート


① ひき肉を、油をひかずに炒めます。

 

↑ 油はひき肉からたくさん出ます


② ひき肉から出た油をざっとふき取り、調味料をすべて入れて炒めます。

 

↑ 少し汁っぽくなります


③ 水分が飛んで、濃い茶色になるまで炒めたら完成。

↑ 炒めてる感覚がパラパラになったらOK


 

ごはんパート


① キムチを適当に細かく刻みます。


② 器にごはんを盛り、ナムル、肉そぼろ、キムチ、おんたまを乗せたら完成。

 

↑ コチュジャンがあれば、お好みでどうぞ


ポイント

 

  • 肉そぼろは焼肉のタレで炒めてもOK。
  • もう少し色鮮やかにしたい方は、ナムルにほうれん草を入れるといいです。

 

感想

 

思ってた以上に本格的にできました。

 

焼肉食べに行くと高確率でビビンバ食べるんですが、これなら家で作っちゃえばよくね?ってなりましたね。

 

コチュジャンはなくても食べられるので調味料には載せませんでしたが、やっぱりあった方がいいですね。

 

材料費をざっと計算してみたら、だいたい¥250~¥300くらいでできちゃいます。

 

 

安い!

 

 

休みの日で料理する時間が取れる時なんかに作ってみてはどうでしょうか?

 

 

それではまた~。

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