簡単にチンジャオロースーの作り方を習得したい方は読んでください

こんにちは、ぷるです。

 

最近はやたら変わりダネの料理ばかり投稿してたので、初心に戻って基本的な料理をやってみようと思います。

 

というわけで、今回の料理はチンジャオロースーです!

 

チンジャオロースーと言えば、細切りにしたお肉を使ってますよね。

 

 

こんなんどうやって用意するんよ・・・。

 

そんな方のために、今回はひき肉でそれっぽく作ってみました。

 

材料

 

  • ひき肉 200g
  • ピーマン 2~3個
  • 細切りたけのこ 1パック

 

調味料

 

  • 醤油 大さじ½
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 砂糖 大さじ½
  • ごま油 大さじ1~2
  • 片栗粉 小さじ1

 

作り方


① 醤油、酒、みりん、オイスターソース、砂糖を混ぜてタレを作っておきます。

 

↑ 砂糖はよく混ぜて溶かしてください


② ピーマンの種を取り、細切りにします。

 

↑ 適当でもそれなりにうまくできます


③ フライパンに、油を引かずにひき肉を炒めます。

 

↑ 肉汁が出たら吸ってください


④ ひき肉に火が通ったら、ピーマン、たけのこ、ごま油を入れて炒めます。

 

↑ なんかこういう料理みたい


⑤ ピーマンが少ししんなりしてツヤが出たら、混ぜておいたタレを入れて絡めながら炒めます。

 

↑ 表面がツヤツヤしてきたらOK


⑥ タレが十分絡まったら、少量の水で溶いた片栗粉を入れてざっくり混ぜて完成。

 

↑ 意外とひき肉でも違和感ないかも


ポイント

 

  • お肉は豚こま切れでもなんでも大丈夫です。
  • 甘めが好きな方はお砂糖多め、しょっぱめが好きな方はお砂糖少なめ。
  • 炒めてる時にごま油が足りないと思ったら、どんどん入れてください。

 

感想

 

久しぶりにクセのない料理をしてみました!

 

結構スタンダードなチンジャオロースーの作り方ですが、割と本格的な味に仕上がってます。

 

やってみようかなぁって思ってる方は、ほんとにこの作り方見ながらやってもらいたいですね。

 

ピーマンを細切りにする作業以外は、野菜炒め作ってるのとほとんど変わらないです。

 

中華好きな方は是非!

 

 

それではまた~。

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