今日の献立 超簡単な鯖の味噌煮

こんにちは、ぷるです。

今回は割と王道和食メニュー、鯖の味噌煮にチャレンジしてみました。

元々お魚料理ってすごく苦手、というか何をつくったらいいかよく分からないタイプの人間だったので、あえて苦手なお魚に挑戦してみたわけです。

それではGOGO~。

 

材料

・鯖 1尾

 

<調味料>

・醤油 大さじ1

・味噌 大さじ3

・みりん 大さじ1

・砂糖 大さじ1

・酒 50cc

・水 100cc

・しょうが(おろししょうが) 1片(適量)

 

作り方

① お湯を沸かし、鯖にかけて臭みをとります。

(湯気がものすっごい生臭いのでご注意を!)

② 調味料を全て混ぜ、フライパンでひと煮立ちさせます。

③ フライパンに鯖を入れ、上から落とし蓋をします。

(ない方はアルミホイルやキッチンペーパーで代用OK)

④ 弱火~中火くらいで10~15分程度煮ます。

⑤ 火を止め、味を染みこませるために常温で冷まします。

⑥ 食べる前に再度加熱します。

⑦ 完成

 

↑それっぽくできあがりました

 

感想

食べてみた感想は・・・、ちょっとしょっぱかったですね。

人によるかと思いますが、割と甘めなイメージだったのですが、甘さよりしょっぱさが主張してしまいました。(ごはんは進みますが)

醤油を抜きにして完全に味噌味にするか、または味噌を大さじ2くらいでつくればちょうどよくなるかなと思ったので、またリベンジしたいと思います。

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